Это перевод статьи с сайта https://eclecticlight.co/2021/07/31/explainer-snapshots/

Возможность создавать снапшоты (снимки файловой системы) и работать с ними – это одна из самых мощных и полезных функций файловой системы APFS. HFS+ при этом снапшоты не поддерживает, хотя в старых резервных копиях Time Machine эти сами копии и называются снапшотами – таковыми они не являются. А вот копии, созданные Mobile Time Machine, уже больше походят на эти самые снапшоты.